ソリューション
フリーズドライは食材の色・味だけでなく栄養成分(fēn)がロスされにくい乾燥方法です。
多(duō)孔質で湯戻り性および溶解性に優れており、軽いので攜帯性も優れています。(登山(shān)、旅行(xíng))
また、長期保存も可(kě)能(néng)です(保存食)
CASE
1
ニーズ
新たな具材
技(jì)術課題 | 食感の調整、復水(shuǐ)性の実現、要(yào)求に合わせた配合 |
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ソリューション | 原料の特性に合わせた細かな配合・製法の設計 既存他(tā)社品とは差別化(huà)された優れた特性のある商品 |
実際の製品 | FDヨーグルトキューブ、FD苺粒、FDえび、FDかまぼこ、FDあさり |
CASE
2
ニーズ
本格的(de)な日(rì)本式の方便味噌汁
技(jì)術課題 | 日(rì)本式の本格的(de)な美(měi)味しさの追求、コストの節約 |
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ソリューション | 日(rì)本本社との技(jì)術協力、原料調達力、日(rì)本人(rén)による設計同時に低(dī)コストを実現 |
実際の製品 | FD豆腐味噌汁、FD豚汁、FD揚げ茄子(zǐ)の味噌汁、FDきのこ味噌汁 |
CASE
3
ニーズ
健康を意識した「砂糖・油を使用(yòng)しない」美(měi)味しいスナック
技(jì)術課題 | 油・砂糖を使用(yòng)せずに美(měi)味しさを追求、異物(wù)管理(lǐ) |
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ソリューション | 豊富なFDえびの製造ノウハウ、日(rì)本クオリティの品質管理(lǐ)力 |
実際の製品 | FDえび(麻辣味) |
CASE
4
ニーズ
本格的(de)な西(xī)洋・アジア風の方便湯塊
技(jì)術課題 | 味の構成、原料調達 |
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ソリューション | 日(rì)本本社での豊富な開発実績に基づく迅速かつ高(gāo)品質な試作(zuò)提案 |
実際の製品 | FDミネストローネ、FDオニオンスープ、FDユッケジャンスープ |