解決方案
凍幹食品在可(kě)以保留食材的(de)顔色・風(fēng)味的(de)同時(shí),減少(shǎo)維生(shēng)素等營養價值的(de)損耗, 由于∏多(duō)孔的(de)性質水(shuǐ)和(hé)熱(rè)水(shuǐ)容易進入、 所以複原性・溶解性也(yě)好(hǎo),因為(wèi)重量輕也(yě)便于攜帶(海(hǎi↕)外(wài)旅行(xíng)・登山(shān)),且可(kě)以長(cháng)期保存。
CASE
1
客戶需求
想要(yào)尋求新材料
技(jì)術(shù)難點 | 食材感的(de)調整,複水(shuǐ)性的(de)實現(xiàn),符合要(yào)求的(de)配方 |
---|---|
解決方案 | 根據需求,從(cóng)原料的(de)特性設計(jì)詳細的(de)配方和(hé)制(zhì)作(zuò) 方法入手,制(zhì)作(zuò)出可(kě)以與其他(tā)公司差别化(huà)的(de)産品 |
實際産品 | 凍幹酸奶塊、凍幹草(cǎo)苺丁、凍幹蝦仁、凍幹魚棒、凍幹蛤蜊 |
CASE
2
客戶需求
需要(yào)制(zhì)作(zuò)正宗的(de)日(rì)式方便味噌湯
技(jì)術(shù)難點 | 追求真正的(de)美(měi)味,節約成本 |
---|---|
解決方案 | 充分(fēn)利用(yòng)與日(rì)本總公司的(de)技(jì)術(shù)合作(zuò)、原料采購(gòu)✘能(néng)力,以及日(rì)本設計(jì)師(shī)的(de)設計(jì),做(zuò)到(dào)鎖定美(měi)味的(de)同時(shí),實現(xiàn)低(dī)↓預算(suàn)、真口味 |
實際産品 | 凍幹豆腐味噌湯、凍幹豬肉味噌湯、凍幹油炸茄子(zǐ)味噌湯、凍幹菌菇味噌湯 |
CASE
3
客戶需求
想要(yào)制(zhì)作(zuò)以健康為(wèi)理(lǐ)念的(de)
「不(bù)使用(yòng)糖和(hé)油」的(de)美(měi)味零食
技(jì)術(shù)難點 | 不(bù)用(yòng)油、砂糖,追求美(měi)味,管理(lǐ)異物(wù) |
---|---|
解決方案 | 豐富的(de)凍幹蝦仁的(de)制(zhì)造經驗,以及日(rì)本品質的(de)質量管理(lǐ)能(néng)力,實現(xiàn)上(shàng)述要(yào)求 |
實際産品 | 凍幹蝦仁(麻辣味) |
CASE
4
客戶需求
想要(yào)制(zhì)作(zuò)正宗的(de)
西(xī)洋、亞洲式方便湯塊
技(jì)術(shù)難點 | 味道(dào)的(de)構成、原料的(de)調配 |
---|---|
解決方案 | 基于日(rì)本總公司豐富的(de)開(kāi)發經驗,以及工(gōng)廠(chǎng)多(duō)年(nián)的(de)制(zhì)作(zuò)經驗,可(kě)以快(kuài)速、高(gāo)品質的(de)試作(zuò)提案 |
實際産品 | 凍幹意大(dà)利菜湯塊、凍幹洋蔥湯塊、凍幹韓國(guó)辣油湯塊 |